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没有彻底煮沸的豆浆有剧毒!

发布时间: 2018-10-24     来源: 半边天网   点击: 246 次
 
 

  豆浆是我们生活中

  常见的一种早餐。

  近些年,由于豆浆机的普及,

  加之豆浆的营养成分较高,

  已成为许多家庭的早餐选择。


  


  然而,自己做豆浆,

  一定要注意,豆浆沸腾后,

  至少得再煮10分钟以上

  才可以食用。


  因为豆浆的沸点较低,

  有时达不到100℃就开始沸腾。

  而此时就着急喝的话。

  豆浆中存在含量较高的有害物质。

  胰蛋白酶抑制剂的失活率是40%,

  未达到100%失活率的要求,

  “在这种情况下食用是不安全的”。


  


  孩子因为早晨喝了碗豆浆身亡的案例,令人触目惊心,家长后悔不已。


  早晨一碗豆浆

  竟有可能要了孩子的命


  王女士一直有在家做豆浆的习惯,这天早上孩子着急忙慌要去上学。


  王女士就急急忙忙地给孩子煮了碗豆浆当作早饭,孩子匆匆喝完来到学校后,不久就出现了呼吸困难的情况,随后出现神经紊乱和胃部肿胀。


  学校老师一开始以为只是简单的不舒服,没有重视孩子的情况,继续让孩子留在学校。


  但是孩子身体情况突然恶化,开始出现呕吐,之后就休克了。


  老师这才紧急将他送往医院,但为时已晚,孩子刚到医院不久,就被医生宣布死亡。


  王女士收到消息后,赶往医院。看到孩子冰冷的尸体一下子崩溃了,紧紧抱住孩子的尸体,不愿意相信孩子已经死亡了。


  早上还活蹦乱跳的孩子,突然就永远的离开了,孩子究竟是怎么死的?


  法医在解刨尸体后发现,孩子的死因居然是因为很多人家里常喝的豆浆!


  没有彻底煮沸的豆浆有剧毒!


  原来豆浆如果没有彻底煮沸就会有剧毒!这种剧毒物质叫“皂甙”,大量的皂甙轻则导致人失明、致残,严重的话则会致死。


  豆浆中毒30分钟左右就会毒发,潜伏期极短,儿童中毒症状甚至会快速恶化。并且在症状早期的时候,和腹泻极其相似,所以常常被老师和家长疏忽。


  但是如果在症状早期的时候不及时抢救,症状就会迅速恶化至晚期,最后导致孩子死亡。


  如何区分“真沸”和“假沸”?


  很多人都会按照“水开了”的标准来判断“豆浆熟了”,认为当豆浆出现泡沫的时候就是沸腾,意味着豆浆煮熟了,其实远远没有,这就是豆浆的“假沸”现象。




  当豆浆加热到80℃到90℃时,皂甙会受热膨胀,产生大量泡沫,如果此时误认为豆浆已经沸腾而停止加热,这样的豆浆就含有大量的皂甙。


  适量的皂甙具有抗衰老、抗疲劳功效,但皂甙同样也是一种溶血剂,可以刺激胃肠粘膜,引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状,严重的可引起脱水和电解质紊乱,如若抢救不及时就会危及性命。


  豆浆应该在大火煮沸后转小火,再煮十分钟才能喝,这样才能消灭豆浆中的剧毒物质“皂甙”。


  而且豆浆需要现煮现喝,保存时间超过六小时以上千万别喝!


  一档科普节目《是真的吗》就做过实验,专门请专家进行了对比实验,比较新鲜豆浆和陈豆浆中的细菌含量。


 


  实验结果超出众人意料,陈豆浆的细菌含量是新鲜豆浆的30倍!


  病从口入!小编提醒各位家长,再日常的食物也要注意。希望类似的事别再发生!

   

主管单位:山西省妇女联合会
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