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萌趣的海绵宝宝挤挤面包

发布时间: 2018-11-06     来源: 新浪育儿   点击: 110 次
 
 


  海绵宝宝挤挤面包



  海绵宝宝挤挤面包


  我家小朋友最近迷上看动画片“海绵宝宝”,投其所好,给她来个惊喜。做了这个海绵宝宝小面包,小朋友开心得不得了。抱着舍不得吃,哈哈哈……


  [海绵宝宝挤挤面包]


  模具: 20X20cm正方形模具


  用料


  黄色面团:


  高筋面粉198g、牛奶19g、鸡蛋36g、南瓜泥90g、盐1.8g、糖18g、奶粉7g、酵母1.8g、黄油14g


  白面团(欧克皮)


  高筋面粉62g、低筋面粉47g、盐1g、黄油6g、水56g、泡打粉 1g


  做法


  

  制作步骤1-4


  1、除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内,和面程序20分钟。


  2、程序结束后加入黄油再启动一个和面程序20分钟,揉至完全阶段。


  3、放在面包桶内发酵。


  4、发至面团两倍大。


  

  制作步骤5-10


  5、面团取出排气。


  6、进行分割,分成39g左右面团9个和2g小面团9个(一分为二做脸颊用)还剩余一点面团做鼻子用。


  7、取一个39g面团擀开,包入蜜豆馅料。


  8、捏紧收口。


  9、按扁,收口朝下排入烤盘。


  10、依次摆放好所有,盖保鲜膜发酵。


  

  制作步骤11-16


  11、这时做面部装饰。取欧克皮擀开擀薄,盖保鲜膜松弛一会(防回缩)用中号裱花嘴底部压出圆片状,做眼睛。


  12、待发酵快完成时,圆片摆放在合适位置。


  13、取出先前分好的小面团,揉圆,用刀一切为二。


  14、切面沾在面胚上做成嘟起的脸颊;最后剩余的黄面团分为9小份,揉圆,沾在面胚中间做成鼻子。


  15、装饰完毕,发酵至2倍左右,送入预热好的烤箱,下层,180度25-30分钟稍上色后盖锡纸。


  16、取出放凉。


  

  制作步骤17


  17、用红色烘焙色素笔在脸颊上点上红点。用黑色烘焙色素笔或黑可可粉调水,画出表情,也可以用融化巧克力画。


  小贴士


  欧克皮用量不多,剩余的可用做其它小动物面包,放冰箱冷藏保存,但时间也不要放太长。如不用欧克皮,也可以最后用白巧克力来画。

   

主管单位:山西省妇女联合会
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