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腊八马上到了:教你多款腊八粥做法

发布时间: 2019-01-11     来源: 阿莫食野   点击: 86 次
 
 

  腊八很多地方在这一天都要熬腊八粥。腊八粥以多种食物和在一块,和米共煮一锅,是合聚万物之意。无论是传统腊八粥还是新式花样粥,总之腊八喝食材多多的腊八粥,图个好兆头。趁还没到腊八,赶紧把食材都泡上吧~


  


  1


  黑米腊八粥


  原料:


  糯米、黑米、花生、白芸豆、赤小豆、核桃、莲子、枣、薏米、桂圆肉、银耳、白糖


  做法:


  1. 白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟。


  2. 所有材料放电饭煲里加水,锅里煮开后,继续煮30分钟,吃前加糖拌匀即可。


  2


  桂圆腊八粥


  


  原料:


  大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、绿豆30克、红芸豆50克、莲子40克、枣20克、桂圆肉30克、花生仁30克、玉米糁50克


  做法:


  1. 薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡;大米、小米和糯米清洗干净。


  2. 各种原料混合,添加桂圆肉和适量清水,入高压锅,大火煮至上汽,转小火慢压20分钟,关火自然排气即可。


  3


  红枣腊八粥


  


  原料:


  红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米


  做法:


  1. 红豆、玉米提前泡3-4小时,其他材料混合洗净。


  2. 所有材料混合放入锅内,加足量水,烧开小火熬成粥即可。


  4


  黑豆腊八粥


  


  原料:


  黑米100g、黑豆50g、薏米50g、糙米100克


  做法:


  1. 淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米,加足清水浸泡一天。


  2. 加入足量的水一起煮到沸,转文火再煮30分钟,煮到黑米软糯、黑豆酥烂,粥变浓稠时即可。


  5


  南瓜腊八粥


  


  原料:


  南瓜100克、大米50克、薏米20克、燕麦米20克、荞麦20克、花生20克、枣干6个、南杏仁20克、枸杞子10克


  做法:


  1. 江豆、花豆浸泡8小时;糯米浸泡8小时;南瓜去皮切片。


  2. 花生、大米、薏米、燕麦、荞麦、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中,再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中,加清水烧开,转小火,三小时后就能喝上粥。


  6


  江南风味腊八粥


  


  原料:


  大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、素火腿、姜丝、料酒、白胡椒


  做法:


  1. 大米淘洗干净;素火腿、香菇切丁;胡萝卜、山药去皮切丁;


  2. 锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、素火腿丁、姜丝,加入足量清水;大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟。


  3. 加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠,加入青豆,调入少许六月鲜和白胡椒粉即可。

   

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